CakE

Pastís de xocolata especial

 

Ingredients

 

pastís: 

• 350 g. sucre moreno

• 225g. xocolata 

• 225g. margarina

• 320g. farina

• 1 c.c. llevat

• 310g. llet de soja o arròs

 

almívar:

• 200g. aigua

• 100g. sucre

coulis fruits vermells: 

• 500g. fruits vermells congelats

• 300g. sucre

cobertura:

• 100g. xocolata

• 75. coulis fruits vermells

• 30g. llet soja

• 20g. margarina

 

Procés

​

Començarem escalfant el forn a 160ºC.
Desfem la xocolata amb la margarina al microones o al bany Maria.
Barregem la xocolata amb el sucre i la llet.
Posem poc a poc també la farina i el llevat tamisats i barregem bé perquè no quedin grumolls.
Preparem el motlle que farem servir amb paper de forn o amb una mica de mantega i farina.
Posem la meitat de la massa i la coem a 160ºC uns 30 o 40 minuts fins que quedi cuit.
Deixem refredar una mica abans de desemmotllar i coem l'altra meitat de massa.

Descongelem els fruits vermells a temperatura ambient o al microones.
Posem al foc amb el sucre i deixem que es coguin a foc baix durant uns 20'.
Triturem amb el túrmix i colem perquè no quedin les llavors.

Per fer l'almívar només cal escalfar l'aigua i el sucre al microones uns 2 minuts perquè es dissolgui el sucre.

Quan els dos pans de pessic de xocolata estiguin freds podrem començar a muntar el pastís.
Agafem una meitat i amb mullem una mica amb almívar.
Posem a sobre una bona quantitat de coulis de fruits vermells.
Tapem amb l'altra meitat de pa de pessic de xocolata i tornem a posar-hi una mica d'almívar.

Faltarà fer la cobertura desfent la xocolata, la llet i la margarina al microones.

Quan estigui desfeta i afegim el coulis de fruits vermells i barregem bé.
Cobrim de seguida el pastís i el deixem a la nevera que es refredi.