CakE

Coca de vidre

 

Ingredients

• 50g. llet

• 35g. aigua

• 10g. anís (lícor)

• 5g. oli

• 10g. sucre

• 1 pessic de sal

• 1 sobre llevat de fer pa o 15g. llevat fresc

• 200g. farina

• ametlla crua filetejada o pinyons

 

Procés

​

Escalfem una mica la llet per desfer-hi el llevat. 
Amassem tots els ingredients junts fins que quedi una massa que no s'enganxi gaire, si cal afegim una mica de farina o si ha quedat massa seca una mica d'aigua. 
Deixem que reposi una hora en un bol tapada amb un drap humit o amb film. 
Preescalfem el forn a 220ºC amb escalfor a dalt i baix. 
Dividim la massa en tres i l'estirem ben fineta, posant les coques en una safata de forn amb paper. 
Hi posem sucre per sobre generosament i les ametlles o pinyons. 
Baixem el forn a 200ºC i coem les coques fins que quedin ben dauradetes. 
Just quan les traiem del forn les pintem amb anís perquè quedin ben brillants.